槲皮素源头工厂
檞皮素(Quercetin),也称作五羟黄酮、檞黄酮,又称槲皮素[1],是一种植物性黄酮醇,属于多酚中的黄酮类化合物,存在于水果、蔬菜和谷物等植物中。
檞皮素是许多其他类黄酮苷的苷元。槲皮素与鼠李糖结合形成檞皮苷;与芸香糖结合形成芦丁;与阿拉伯糖结合形成番石榴苷;与乳糖结合形成金丝桃苷。
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