L-半胱氨酸碱简介：
半胱氨酸是一种还原剂,它可以面筋的形成,减少混合所需的时间和所需 的能量,半胱氨酸通过改变蛋白质分子之间和蛋白质分子内部的二硫键,减弱了蛋白质的结构，这样蛋白质就伸展开来。
l-半胱氨酸主要用途
1、面包改良剂：发酵、防范氧化的作用。在食品的方面作为面包速成剂，能改变面包和食品的风味。
2、在化妆品方面可用于化妆品的烫发精等等。
3、营养增补剂、剂、护色剂：用于 果汁，防范维生素c氧化及色变。
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