环己基氨基磺酸钠

常用名 环己基氨基磺酸钠

别  名 甜蜜素 | 环拉酸钠 | 环氨酸钠 

英文名 Sodium cyclamate

CAS号 139-05-9

EINECS 205-348-9 

分子式 C6H12NNaO3S 

分子量 201.219

密  度 1.32g/cm3 

熔  点 >300 °C

性  状 白色粉末

溶解性 几乎不溶于乙醇等有机溶剂，对热、酸、碱稳定

用  途

1.甜蜜素是较普遍使用的非营养人工合成甜味剂。在人体内不被吸收，不产生热量，不致龋。口感接近蔗糖，常与糖精钠混用，可掩盖糖精钠的苦味。

2.无营养甜味剂。可用于各个方面，主要供糖尿病患者用。使用浓度不宜超过0.4%，以缓和苦味。

3.该品甜度约为蔗糖的30倍。作为非营养甜味剂应用于各个方面。使用浓度不宜超过0.4%，以缓和苦味。可用于清凉饮料、冰淇淋、糕点和密饯。还可用作酱菜类、调味酱法、配制酒、糕点、饼干、面色等的添加剂。

一种甜味剂及其制备方法，所述甜味剂按照重量百分比计由以下组分组成：甜味组合物5‑50％，助溶剂10‑50％，防霉剂0.01‑0.1％，防腐剂0‑0.1％，余量为水，其中，所述甜味组合物为邻苯甲酰磺酰亚胺钠、邻苯甲酰磺酰亚胺钾、乙酰磺胺酸钾、环己基氨基磺酸钠，N‑[N‑(3,3‑二甲基丁基)‑L‑α‑天门冬氨酰‑L‑苯丙氨酸1‑甲酯、甜菊糖苷、三氯蔗糖、新甲基橙皮苷二氢查耳酮中至少2种组合而成。本申请提供的甜味剂口味可调，通过对甜味物质合理的组合、搭配，再添加乙醇、丙二醇之类的食品级助溶剂、食品用的防霉剂、防腐剂，可得到甜味口感不同的甜味剂，并且容易分散在溶剂型光油中，可持久储存，具有极好的市场运用前景

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