中文名 二甲基三硫
别 名 甲基三硫醚
英文名 Dimethyltrisulfide
CAS号 3658-80-8
EINECS 222-910-9
分子式 C2H6S3
分子量 126.25
密 度 1.19
熔 点 −68°C
沸 点 41℃
折射率 1.5995-1.6025
闪光点 43℃
外 观 透明黄色液体
溶解性 微溶于水,溶于乙醇、丙二醇
用 途 属于高纯有机试剂,该物质可以用于调味、肉汁、汤类等食品香精中
一种泡萝卜香精,包括以下组分:柠檬酸三乙酯、冰乙酸、丙酸、丁酸、己酸、芫荽籽精油、白柠檬油、香叶油、蒸馏姜油、八角茴香精油、肉桂精油、白芷精油、乙酸乙酯、丙酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯、辛酸乙酯、柳酸甲酯、硫代丁酸乙酯、葫芦巴内酯、二甲基二硫醚、二甲基三硫醚、大豆油。本发明泡萝卜香精不仅能确保泡萝卜香气酸香醇厚,而且制备的泡萝卜香气能够完好的还原天然泡制的泡萝卜香气
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