双醚芴

中文名称： 2-正戊基呋喃

中文别名： 2-戊基呋喃

英文名称： 2-pentylfuran

CAS号： 3777-69-3

EINECS号： 223-234-7

分子式： C9H14O

分子量： 138.2069

密度： 0.894g/cm3

沸点： 169.7°C at 760 mmHg

闪点： 45.6°C

性状：无色液体

溶解性：溶于乙醇等有机熔剂

天然存在：存在于欧芹、咖啡、土豆片中。

应用建议：用于调配面包、坚果、咖啡及蔬菜香型的香精。

建议用量：在最终加香食品中浓度约为3mg/kg。

合成香料也称人工合成香料，是人类通过自己所掌握的科学技术，模仿天然香料。运用不同的原料，经过化学或生物合成的途径制备或创造出的某一“单一体”香料。目前世界上合成香料已达5000多种，属于常用的产品有400多种。合成香料工业已成为精细有机化工的重要组成部分。

合成香料如按其化学结构或官能团来区分，有烃类、醇类、酸类、酯类、内酯类、醛类、酮类、酚类、醚类、缩醛类、缩酮类、曳馥基类、睛类、大环类、多环类、杂环类(吡嗪、吡啶、呋喃呋噻唑等)，硫化物类，卤化物类等。