海藻酸钙|9005-35-0| SODIUM ALGINATE|18062666868

中文名称: 海藻酸钙
中文同义词: 海藻酸钙;藻酸钙;烃氧基钠;褐藻酸鈉;褐藻酸钙
英文名称: SODIUM ALGINATE
英文同义词: CALCIUM ALGINATE;FEMA 2015;ALGIN;ALGINATE SODIUM SALT;ALGINATE CALCIUM SALT;ALGINIC SODIUM;ALGINIC ACID SODIUM SALT;ALGINIC ACID CALCIUM SALT
CAS号: 9005-35-0
分子式: 
分子量: 1170.93
EINECS号: 
相关类别: Ca (Calcium) Compounds;Classes of Metal Compounds;Typical Metal Compounds;食品添加剂;稳定剂
Mol文件: 9005-35-0.mol
海藻酸钙
海藻酸钙 性质
FEMA  2015
form  powder
Merck  242
海藻酸钙 用途与合成方法
含量分析 按GT-7脱羧法测定，每mL0.25mol/L氢氧化钠相当于5.5mg二氧化碳或27.38mg海藻酸钙。
毒性 
ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。
GRAS(FDA，§184.1187，2000)。
使用限量 
FAO/WHO(1984，g/kg)：青刀豆和黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头10(产品中含奶油或其他油脂)；加工干酪制造8，乳脂干酪5；酪农干酪5(按稀奶油计)；沙丁鱼及其制品、鲭鱼和鲂鱼罐头20(在灌装汤汁中)；酸黄瓜500mg/妇；胡萝卜罐头10；稀奶油5(仅用于巴氏杀菌掼奶油或用于掼打的超高温杀菌稀奶油和消毒稀奶油)；发酵后经加热处理的增香酸奶及其制品5000mg/kg；冷饮10(按最终产品计)。
FDA， §184.1187(2000)：焙烤食品0.002%；含醇饮料、糖食和糖霜、调味汁和沙司，0.4%；蛋制品，0.6%；油脂、果酱、果冻、甜沙司，0.5%；明胶制品和布丁，0.25%；其他食品，0.3%。
FEMA：同“10202，海藻酸铵”。
化学性质  白色至浅黄棕色纤维状粉末或粗粉。几乎无臭无味。不溶于水、有机溶剂。难溶于乙醇。缓慢溶于聚磷酸钠、碳酸钠溶液及钙化合物的溶液。
用途  稳定剂；增稠剂；乳化剂；胶凝剂。
用途  主要用于医药、食品添加剂、电焊条药皮等
生产方法  由海藻酸与氢氧化钙或碳酸钙反应而得。

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