麦芽糖醇为白色或近白色结晶性粉末，易溶于水微溶于乙醇，黏度适中，熔点为148～151°C，甜度为蔗糖的0.8∼0.9倍。麦芽糖醇液为 无色黏稠液体，甜度为蔗糖的0.6倍，其甜味柔和可口，无余味。
麦芽糖醇是由淀粉酶解、氢化精制而得的一种双糖醇，具有耐热性、耐酸性、保湿性和非发酵性等理化特点，食用后不升高血糖值，能促进钙吸收，并具有非致龋齿性，是一种新型功能性甜味剂，广泛应用于食品加工、医药、保健品等领域。
公司凭借多年液体麦芽糖醇的生产经验，通过与国内众多科研院校深入有效的合作，掌握并运用最新晶体麦芽糖醇的生产工艺，并采用最先进的生产设备，其产品品质已达到国内领先水平。
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