姜黄素;458-37-7

品名:姜黄素
别名:(E,E)-1,7-双(4-羟基-3-甲氧基苯基)-1,6-庚二烯-3,5-二酮;川芎内酯B;克扣明;姜黄素;
英文名称:Curcumin
CAS号:458-37-7
分子式:C21H20O6
分子量:368.38

蒸气密度13(vsair)
折射率1.4155-1.4175
闪点208.9±23.6°C
储存条件2-8°C
溶解度ethanol:10mg/mL
酸度系数(pKa)8.09(at25℃)
形态powder
色指数75300
颜色橙黄色结晶粉末

EINECS号:207-280-5
熔点183°C
沸点418.73°C(roughestimate)
密度0.93

气味(Odor)Odorless
酸碱指示剂变色
ph值范围Yellow(7.8)tored-brown(9.2)
水溶解性Slightlysoluble(hot)
波长(λmax)430nm
姜黄素又称姜黄色素、酸性黄，是从姜科植物姜黄、莪术、芥末、咖哩、郁金等根茎中提取的一种天然的酚类抗氧化剂。