安赛蜜
别称:安赛蜜钾,安赛蜜-K,A-K糖,乙酰舒泛钾
化学名:乙酰磺胺酸钾
Cas号:55589-62-3
分子量:201.24
分子式:C4H4KNO4S
作用:
1、甜味纯正:甜味优于蔗糖
2、高甜味:是蔗糖的200~250倍。
3、易溶于水:20℃时溶解度为27克。
应用:
在食品方面,安赛蜜的稳定性好、口味适应,是生产软饮料的甜味剂,此外还可用于烘烤产品、固体饮料、糖果、果酱、口香糖、速溶咖啡、乳制品、果子冻、布丁及餐桌甜味剂等。
在医药方面,用于糖浆制剂、糖衣片、苦药掩蔽剂等。
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