发布中温淀粉酶信息

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包装	本品液体采用无毒塑料桶装，25KG/桶。固体内包装为无毒塑料袋，1千克/袋。外包装为纸箱，20千克/箱。

最小起订量	本品液体采用无毒塑料桶装，25KG/桶。固体内包装为无毒塑料袋，1千克/袋。外包装为纸箱，20千克/箱。
发货地	山东
更新日期	2011-07-25

产品详情

中文名称:发布中温淀粉酶信息	英文名称:middle temperature alpha amylase
有效期: 一年

一、产品概述

中温α-淀粉酶采用枯草芽孢杆菌经深层发酵、提取等工序精制而成。能随机水解淀粉、糖原及降解物质内部的α-1，4葡萄糖苷键，产生短链的糊精和寡聚糖，从而使得胶状淀粉糊的粘度迅速下降，即“液化”作用，故又称液化酶。该酶已被广泛应用于啤酒、酒精、味精、淀粉糖、饲料、纺织、印染等行业。

二、产品规格及其质量指标

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项目

指标

项目

指标

外观

棕褐色液体或浅黄色粉末

温度适应范围

80℃以下

酶活u/ml(g)

2000、3000、4000、6000

最适温度

60-70℃

气味

无异味

固体干燥失重

＜8%

pH值适应范围

5.8-7.0

40目标准筛

≥80%

最适pH值

6.0-6.4

液体容重

≤1.25g/ml

执行标准

QB1805.1-93

三、酶活力定义

1ml酶液于70℃，pH6.0条件下，1分钟液化可溶性淀粉1mg成为糊精所需要的酶量，即1个酶活力单位。钙离子的存在对酶活力的稳定性有提高作用，没有钙离子，酶活力将完全丧失。

四、使用方法

1、啤酒酿造过程中，在糊化锅中调浆后加该淀粉酶，加酶量在6个单位/克原料左右，在85—90℃液化30分钟左右。

2、在饴糖、酶法味精生产中，将淀粉酶加入调好的淀粉浆中（6—8个单位/克原料左右）充分混合后，加热至85—90℃液化30分钟左右。

3、在纺织品退浆上的应用，适用于不耐高温的丝绸、化纤、棉毛织品的退浆工艺，加酶量在0.2%（2000u/ml）左右，在50—80℃水温中保持20—40分钟。

4、其他工业，一般控制加酶量在6—8个单位/克淀粉，钙离子浓度150ppm。

五、包装与储存

本品液体采用无毒塑料桶装，25KG/桶。固体内包装为无毒塑料袋，1千克/袋。外包装为纸箱，20千克/箱。

本品属生物活性物质，强光、高温将会引起酶失活。应置于低温、干燥处保存，避免阳光直射。

关键字：中温淀粉酶食品添加剂酶制剂

公司简介

山东安克生物工程有限公司注册资金1000万元，占地150余亩，现拥有中试车间和一个生产基地齐河生物科技园。中试车间为公司研发提供中试试验平台，齐河生物科技园作为生物发酵产品转化和产品规模化生产基地。公司建有设备先进、功能齐全的无菌室和实验室，百、万级洁净的无菌室为各种生物制剂生产的菌种操作、检测任务和研究开发等工作提供了保障；实验室拥有生化培养箱、数显恒温摇床、超速离心机、精密电子天平、电热鼓风干燥箱、分光光度计、pH计、生物显微镜、恒温水浴槽等先进的实验设备，和大量的基础实验设施，为研究开发、生产中试检测提供了保障。公司现有中试车间800多平方米，配备多台2000升的发酵罐， 50升、100升PLC全自动发酵系统，

成立日期		注册资本
员工人数		年营业额
主营行业		经营模式

安科生物工程有限公司

普通会员

公司成立：暂无
注册资本：暂无
企业类型：暂无
主营产品：暂无
公司地址：济南市历城区开源路11号

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