中文名称:L-丙氨酸
英文名称:L-Alanine
英文别名:H-Ala-OH,L-2-Aminopropionic Acid
CAS号:56-41-7
分子式:C3H7NO2
分子量:89.09
改善人工台成甜味剂的味感,可使甜度增效,减少用量。在复配甜昧剂加入1~10%的丙氨酸,能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧剂,并可改善后味。
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