4'-甲基苯乙酮用途与合成方法简介对甲氧基苯乙酮是一种芳香化合物,带有甜味、果香、坚果味及类似香草的香味。此外,对甲氧基苯乙酮有时闻起来像是黄油或焦糖。室温下,对甲氧基苯乙酮是固体,有白色偏淡黄结晶。融化时,白色结晶会变成透明的液体。该化合物被作为香烟添加剂、香料及添加在食品调味。对甲氧基苯乙酮可在天然的海狸香(海狸的腺分泌液)中找到。对甲氧基苯乙酮可由苯甲醚及乙酰氯透过傅-克反应合成。含量分析按醛和酮测定法(OT-7)中方法一(羟胺法)测定。试样量取1g。计算中的当量因子(e)取67.09。或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。毒性ADI1mg/kg(CE)。LD501400mg/kg(大鼠,经口)。使用限量FEMA(mg/kg):软饮料1.1;冷饮1.6;糖果5.2;焙烤食品4.9;胶姆糖870;调味品5.8;马拉斯金樱桃8.0。适度为限(FDA§172.515,2000)。
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