中品名:L-天门冬氨酸钙(Monocalcoum di-L-Aspartate dihydrate)
别名:氨基酸鳌合钙
分子式:C8H12N2O8CU·XH2O
分子量:340.2
特性与用途:
白色粉末,易吸湿。溶解度高,达39%,水溶液无色无味,呈中性,稳定性好,钙含量
23.39%。主要生理功能为补钙。据认为鳌合型氨基酸钙中的钙并不以通常钙盐的离子方式
被吸收,而是作为整个分子的一部分(鳌合形式)进入肠绒毛细胞,进入细胞后由于pH值的改
变或肽酶的作用而水解、
功能:
其化学结构稳定,脂溶性好,吸收率高、食品添加剂。
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