2,3-二乙基-5-甲基吡嗪建议用量(PPm)：0.1-1

2,3-二乙基-5-甲基吡嗪

香气：烘烤、咖啡、榛子、马铃薯香

适用范围：土豆、花生、西红柿、巧克力、乳制品等

建议用量(PPm)：0.1-1

FEMA：3336

国标编码：S0722

CAS号：18138-04-0

中文名 2,3-二乙基-5-甲基吡嗪

英文名 2,3-Diethyl-5-methylpyrazine

中文别名 2,3-二乙基-5-甲基哌嗪 | 2.3-二乙基-5-甲基吡嗪

英文别名 更多

 2,3-二乙基-5-甲基吡嗪物理化学性质

密度 1.0±0.1 g/cm3

沸点 198.1±35.0 °C at 760 mmHg

分子式 C9H14N2

分子量 150.221

闪点 80.0±0.0 °C

精确质量 150.115692

PSA 25.78000

LogP 2.16

外观性状 透明至淡黄色液体

蒸汽压 0.5±0.4 mmHg at 25°C

折射率 1.499

储存条件

常温密闭避光，通风干燥

稳定性

常温常压下稳定，避免的物料：氧化物。

无色至淡黄色液体，呈咖啡和仁果类香气。溶于水但浑浊，溶于油类和有机溶剂，室温时混溶于乙醇。

天然品存在于咖啡、榛子、马铃薯制品等中。

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