常用名 瓜尔豆胶
别 名 瓜尔胶 | 胍尔豆胶 | 关华豆胶 | 果阿胶
英文名 Guar gum
CAS号 9000-30-0
EINECS 232-536-8
分子量 535.145283
分子式 C10H14N5Na2O12P3
性 状 白色至浅黄褐色自由流动的粉末,接近无臭
溶解性 能完全溶于冷水和热水,但不溶于油、油脂、烃、酮和酯
用 途 作乳化稳定剂和增稠剂
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