常用名 正戊酸别 名 戊酸 | 丙基乙酸 英文名 Pentanoic acidCAS号 109-52-4 EINECS 203-677-2分子式 C5H10O2 分子量 102.132密 度 1.0±0.1 g/cm3 沸 点 185.3±3.0 °C 熔 点 −20-−18 °C闪 点 88.9±0.0 °C性 状 透明淡米色液体解 性 能与乙醇混溶用 途 是一种短链脂肪酸,是细菌代谢产物,与过敏性皮肤病有关系。Pentanoic acid 能够激活 ROCK 信号通路。主要用于制备正戊酸酯香料。主要用以配制奶油、干酪、奶油硬糖、草莓和朗姆酒等香精。
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