甲酸乙酯,是一种有机化合物,化学式为C3H6O2,为无色液体,微溶于水,溶于苯、乙醇、乙醚等多数有机溶剂,主要用作醋酸或硝酸纤维的溶剂及香精合成和医药生产。
密度:0.906g/cm3
熔点:-80.5℃
沸点:54.7℃
闪点:-19.4℃
折射率:1.369(20℃)
饱和蒸气压:25.6kPa(20℃)
甲酸乙酯用作硝酸纤维素、乙酸纤维素等的溶剂,以及食品、香烟、谷类、干燥果品等的杀菌剂、杀幼虫剂和熏蒸剂。甲酸乙酯作为香精可用于调合桃子、香蕉、苹果、杏、菠萝、浆果等香气,亦可作为黄油、白兰地酒、甜酒、威士忌酒等的香料。甲酸乙酯也是有机合成的中间体。例如在制药工业,用于抗肿瘤药物富雪定、维生素B1的生产;甲酸乙酯与丙酮在甲醇钠-二甲苯溶液中缩合可得乙酰基乙烯醇钠,与乙酰甘氨酸酯缩合再与硫氰化钾环合可得2-巯基咪唑-4-羧酸乙酯。
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