常用名 己酸丙烯酯 别 名 凤梨醛；2-丙烯基己酸酯英文名 Allyl caproateCAS号 123-68-2 EINECS 204-642-4分子式 C9H16O2分子量 156.222密 度 0.9±0.1 g/cm3 沸 点 186.0±0.0 °C 闪 点 66.1±0.0 °C性 状 透明无色液体溶解性 不溶于水，易溶于醇用 途 1.用于配制菠萝及其它果味食用香精2.己酸丙烯酯是我国规定暂时允许使用的食用香料，常用于调制草莓、杏子、桃子、甜橙、菠萝、苹果等果香型食用香精和烟用香精。用量按正常生产需要，一般在口香糖中210mg/kg、糖果中32 mg/kg、焙烤食品中25mg/kg、冷饮中11 mg/kg。3.食用香料。主要用于配制菠萝、苹果等水果型香精。4.广泛用于配制食用香精、香料、烟用香精，配制菠萝及其他水果香精。也是有机合成的中间体。
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