山梨醇50-70-4

一、基本简介

二、核心理化特性

1. 保湿性极强：抓取空气中水分，化妆品、食品最常用保湿剂；

2. 升糖慢：人体吸收代谢速度远低于葡萄糖，不急剧升高血糖；

3. 防龋齿：口腔细菌无法发酵产酸，不腐蚀牙釉质；

4. 低温不结冰，冰点低，适合冷饮、冷冻食品；

5. 不易美拉德褐变，烘烤不易发黄变色；

6. 热量：约 2.6 kcal/g，低于蔗糖 4 kcal/g。

三、三大应用领域

1. 食品工业（最主流）

• 无糖 / 低糖食品：无糖饼干、巧克力、口香糖、硬糖、酸奶、代餐；

• 烘焙糕点：保湿防干、延长货架期，改善松软口感；

• 冷饮冰淇淋：降低冰点、口感顺滑，抑制冰晶；

• 蜜饯、果酱：保水、调节甜度；

• 功能性优势：糖尿病人可适量替代蔗糖；防蛀牙糖果标配。

注意：一次性大量食用（单次＞20g）易腹泻、腹胀，属于渗透性泻药作用。

2. 医药行业

1. 口服制剂：药片粘合剂、甜味矫味剂，掩盖药苦味；

2. 外用软膏 / 药膏：保湿润肤；

3. 甘露醇注射液替代品：高浓度山梨醇注射液用于脱水降颅压、利尿，缓解脑水肿、青光眼眼压高；

4. 牙膏漱口水：保湿、甜味、防蛀。

3. 日化化妆品

• 面霜、乳液、面膜、护手霜：强效保湿，改善干燥粗糙；

• 洗发水、护发素：柔顺发丝，减少干枯分叉；

• 口红、润唇膏：防止膏体干裂。

四、和木糖醇、甘露醇简单区分

五、安全性与禁忌

1. 国标允许不限量添加（按生产需求），正常食用安全；

2. 肠胃敏感人群少吃，容易胀气、拉肚子；

3. 糖尿病患者：虽升糖平缓，但仍含热量，需控制总摄入量；

4. 肾功能严重不全者慎用高浓度山梨醇注射液。

六、常见别名