膨松剂:在烘焙食品(如饼干、糕点)中,受热分解产生氨气和二氧化碳,使面团膨胀、形成疏松多孔的结构。常用于需要快速膨胀的食品(如苏打饼干)。
缓冲剂与中和剂:用于调整食品的pH值。
氮肥:提供植物所需的氮元素,促进生长。但在潮湿环境中易分解释放氨气,导致氮损失,因此逐渐被其他更稳定的氮肥(如尿素)替代。
土壤改良剂:改善酸性土壤。
化学试剂:用于实验室分析、缓冲溶液配制等。
制药工业:作为药物合成的中间体或辅助原料。
纺织与皮革工业:
纺织:用作染色助剂和纤维处理剂。
制革:用于脱灰和处理皮革。
发泡剂:在橡胶、塑料工业中作为发泡剂,制造多孔材料。
消防:曾用作灭火剂的成分(现较少使用)。
清洁剂:过去常用于家庭清洁(如清洗油污),但因释放氨气刺激呼吸道,已逐渐被替代。
嗅盐:在体育运动中用于短暂刺激昏迷或晕厥者恢复意识(通过吸入氨气)。
不稳定性:在空气中易分解,释放氨气和二氧化碳,需密封保存。
刺激性:分解产生的氨气对眼睛和呼吸道有刺激作用。
环境影响:过量使用可能导致土壤或水体富营养化。
碳酸铵的应用虽然广泛,但随着技术发展,许多领域已采用更高效、安全的替代品(如碳酸氢铵、小苏打等)。在食品和工业中使用时需符合相关标准,确保安全性与环保性。
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张经理