乙醇（ethanol），结构简式CH3CH2OH或C2H6O，是醇类的一种，有机化合物，俗称酒精，是最常见的一元醇。
其在常温常压下是一种易燃、易挥发，且具有特殊香味（略带刺激）的无色透明液体，是常用的燃料、溶剂和消毒剂，也用于有机合成。乙醇与甲醚是同分异构体。
酒精是一种麻醉剂，会刺激大脑，关闭大脑的抑制功能。当大脑承受不住酒精刺激时，就会短暂休息，而大脑中掌管记忆的重要部分被酒精麻痹后，就会出现短暂失忆的现象。
药品名称
乙醇
英文名
ethanol、ethyl alcohol
分子量
46.07
EINECS登录
200-578-6
沸点
78℃
密度
789kg/m³(20℃)
闪点
12℃(开口)[3]
安全性描述
极易燃、储备运输远离火源、热源等
危险性描述
R11
危险标记
7(易燃液体)
蒸气压
5.333kpa、19
粘度
1.074mPa.s、20℃
气体相对密度
1.59(空气=1)
临界压力
6.38Mpa
折射率
1.3611(20℃)
别名
酒精、火酒
化学式
CH3CH2OH/C2H6O
CAS登录号
64-17-5
熔点
-114℃
水溶性
与水混溶、可混溶于乙醚、氯仿、甘油、甲醇等多数有机溶剂
外观
无色的液体、黏稠度低
应用
国防工业、医疗卫生、有机合成、食品工业、工农业生产
危险性符号
S2-7-16[5]
危险品运输编号
UN 1170
应用领域
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