从罗汉果 (Siraitia grosvenorii (Swingle) C. Jeffery) 中分离出一种名为异罗汉果苷的少量甜葫芦苷 V (1),以及先前报道的五种罗汉果皂苷。方法和结果:异罗汉果皂苷V,3-[(4-O-beta-D-吡喃葡萄糖基-beta-D-吡喃葡萄糖基)氧基]-莫格罗尔-24-O-beta-D-吡喃葡萄糖基-(1-->2)-O-[beta-D-吡喃葡萄糖基-(1-->6)]beta-D-吡喃葡萄糖苷的结构,是在广泛的2D-NMR(COSY、TOCSY、NOESY、HSQC和HMBC)和LCMS分析的基础上建立的。结论:已知的五种罗汉果皂苷分别为罗汉果皂苷V(2)、11-氧代罗汉果皂苷V(3)、西罗汉皂苷I(4)、罗汉果皂苷IVa(5)和罗汉果皂苷IVe(6)。异罗汉果皂苷 V 的甜度约为 0.5% (w/v) 蔗糖的 500 倍。
罗汉果皂苷IVa是一种从罗汉果中提取的天然化合物,以下是对罗汉果皂苷IVa的详细介绍:
名称:罗汉果皂苷IVa
英文名:Mogroside IVa
CAS编号:88901-41-1
分子式:C54H92O24
分子量:1125.29
外观:通常为白色或浅黄色粉末。
溶解性:易溶于水和甲醇、乙醇等有机溶剂,不溶于石油醚、氯仿等溶剂。
稳定性:对光、热稳定。
罗汉果皂苷IVa来源于葫芦科植物罗汉果(Momordica grosvenori Swingle或Siraitia grosvenorii (Swingle) C. Jeffrey ex Lu et Z. Y. Zhang)的干燥果实。罗汉果是我国特有植物,广西特产,已有三百年的药用历史,并且按照传统既是食品又是药品。通过现代提取技术,可以从罗汉果中提取出罗汉果皂苷IVa。
甜味剂:罗汉果皂苷IVa具有极强的甜味,甜度约为蔗糖的数百倍,且口感清爽纯正,因此可用作天然甜味剂,替代部分人工合成甜味剂。
健康益处:研究表明,罗汉果皂苷IVa具有抗氧化、抗糖尿病和抗癌活性等潜在健康益处。然而,这些益处还需要进一步的研究来证实其在人体内的具体效果。
科研用途:罗汉果皂苷IVa也常用于含量测定、鉴定以及药理实验等科研领域。
市场供应:罗汉果皂苷IVa在市场上通常由专业的生物科技公司或化工厂生产,并通过各种渠道供应给食品、保健品、化妆品以及科研等领域。
应用领域:罗汉果皂苷IVa因其独特的甜味和潜在的健康益处,在食品、保健品、化妆品等领域具有广泛的应用前景。同时,其作为科研试剂的用途也不容忽视。
虽然罗汉果皂苷IVa具有多种潜在益处,但在实际应用中仍需注意其用量和安全性。
对于特定人群(如孕妇、哺乳期妇女、儿童等),在使用前应咨询专业医生或营养师的意见。
综上所述,罗汉果皂苷IVa是一种具有广泛应用前景的天然化合物,其独特的甜味和潜在的健康益处使其在食品、保健品、化妆品以及科研等领域具有重要地位。
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刘盼盼