γ-甲氧基异丁烯醇,63644-71-3;自制中药标准品对照品;科研实验;HPLC≥98%

肉豆蔻精油和丙酮提取物的抗菌和抗氧化潜力。（阿里尔部分）。[参考资料：WebLink]

食品科学， 2006， 70（2）：M141-M148.

精油和丙酮提取物的抗真菌、抗菌和抗氧化潜力是通过不同的技术进行的。 在毒物食品培养基法中，在所有测试剂量下，精油都显示出对禾谷镰刀菌的完全抑制区域。对于其他测试的真菌和细菌，它们提供了良好到中度的区域抑制。
方法和结果：
通过在固定时间间隔内测定菜籽油的过氧化物、硫代巴比妥酸和总羰基值来评价其抗氧化活性。与丁基化羟基苯甲醚（BHA）和丁基化羟基甲苯（BHT）相比，提取物和精油均表现出较强的抗氧化活性。此外，通过在孵育过程中监测乳液中的过氧化物浓度，研究了其在亚油酸体系中的抑制作用。
结论：
结果与上述值具有较好的相关性。其自由基清除能力在2,2′-二苯基-1-三硝基水合基（DPPH）自由基上进行，与合成抗氧化剂相比，表现出较强的清除活性。 还测定了它们的还原力，这也证明了精油和提取物具有很强的抗氧化能力。 气相色谱-质谱对精油进行气相色谱-质谱分析，鉴定出49种成分，占总量的96.49%，主要成分为沙宾烯（20.22%），其次为松油烯-4-醇（12.08%）、黄樟素（10.32%）、α蒎烯（9.7%）、β-萜品烯（6.56%）和γ-萜品烯（5.93%）。丙酮提取物显示存在23种成分，占总量的71.66%。主要成分为异草酚（18.92%）、榄香素（17.68%）、甲氧基丁香酚（8.13%）、亚油酸（4.12%）、脱氢二异丁香酚（4.06%）、棕榈酸（2.8%）和反式异丁香酚（2.76%）。