该试剂盒可通过实时 PCR 快速、可靠地检测食品样品中的芹菜。结合过敏原 RM 800 标准物质，还可进行定量检测。生吃、熟吃或作为调味品（芹菜盐）食用芹菜都会导致各种过敏反应，包括过敏性休克。芹菜在食品工业中被广泛使用，它被认为是一种 "隐性过敏原"，因为它在食品中往往没有标明。由于芹菜含有大量精油和苦味物质，因此经常被用作即食食品、汤料、调味汁、肉制品或混合香料的调味成分。
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