阿魏酸 食品添加剂 医药中间体

基本信息

• 化学名称：4 - 羟基 - 3 - 甲氧基肉桂酸.

• 分子量：194.184.

• CAS 号：1135-24-6 、537-98-4.

理化性质

• 存在形式：有顺式和反式两种异构体，顺式为黄色油状物，反式为斜方针状结晶.

• 溶解性：反式阿魏酸熔点为 174℃，溶于热水、乙醇和乙酸乙酯，稍溶于乙醚，难溶于苯和石油醚.

来源

• 植物来源：阿魏酸最初在植物的种子和叶子中发现，在阿魏、当归、川芎、升麻、酸枣仁等中药材中的含量较高，也是咖啡、谷壳、香兰豆、麦麸、米糠等植物原料的成分之一.

• 提取方法：可通过碱水解法或酶解法从当归、香兰豆、麦麸和米糠等阿魏酸含量高的植物原料中提取，也可采用化学合成法以及生物合成法来获取.

药理作用

• 对心血管系统的作用：能增加冠脉血流量，保护缺血心肌，对 α 受体有阻断作用，可抑制主动脉平滑肌收缩，对抗升压作用，有利于改善心肌对氧的供需失衡，还具有抗血小板聚集作用.

• 对中枢神经系统的作用：有镇静作用.

• 对淋巴细胞的影响：可轻微活化小鼠脾淋巴细胞，促进腺淋巴细胞的增殖，明显促进 ConA 诱导的小鼠脾淋巴细胞的 DNA 和蛋白质合成，对 IL-2 的产生也有明显增强作用.

• 抗氧化作用：是一种抗氧化剂，其苯环上的羟基是抗氧化的活性基团，可以消除自由基，抑制氧化反应和自由基反应，以及与生物膜磷脂结合，保护膜脂质等拮抗自由基对组织的损害，产生抗动脉粥样硬化效应.

• 抗炎作用：对二甲苯所致的小鼠耳壳肿胀和醋酸引起的小鼠腹腔毛细血管通透性增高以及组织胺引起的大鼠皮肤毛细血管通透性升高，对角叉菜胶、蛋清和甲醛所致的大鼠足跖肿胀均有明显的抑制作用，还能显著抑制大鼠棉球肉芽组织增生，降低炎性组织中 PGE2 的释放量，抑制角叉菜胶所致炎性渗出.

• 对平滑肌的作用：对平滑肌有解痉作用，能抑制平滑肌收缩，减轻平滑肌痉挛，可用于制备缓解胃痉挛、肠痉挛等疾病的药物16.

• 其他作用：具有一定的抗早孕作用，还能提高小鼠单核巨噬细胞的吞噬功能，对 Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ 型变态反应均有抑制作用，能抑制蓖麻油引起小鼠腹泻但不影响番泻叶引起的小鼠腹泻，还具有肾髓质扩血管性前列腺素样作用.

临床应用

• 用于治疗心脑血管疾病，如冠心病、脑血管疾病、动脉粥样硬化等，还可辅助治疗糖尿病性血管病变以及偏头痛等疾病.

• 作为升白细胞药，增强造血功能，可用于白细胞及血小板减少症的治疗.

应用领域

• 医药领域：是生产用于治疗心脑血管疾病及白细胞减少等症药品的基本原料，如心血康、利脉胶囊、太太口服液等.

• 保健品领域：因其具有多种保健功能，如清除自由基、抗血栓、抗菌消炎、抑制肿瘤、防治高血压、心脏病、增强精子活力等，且毒性低，易于为人体代谢，常被用于保健品的生产.

• 化妆品领域：阿魏酸具有健美和保护皮肤的作用，可添加到化妆品中，起到抗氧化、延缓衰老等功效.

• 食品领域：在食品工业中主要用于制备天然香兰素、抗氧化剂、防腐剂、交联剂和机能促进剂等，一些国家已批准将之作为食品添加剂.