甲基丁二酸 医药中间体 合成香料、染料 食品添加剂 按需分装

基本信息

• 化学式：C₅H₈O₄。

• 分子量：132.11。

• CAS 登录号：498-21-5。

• 别名：甲基琥珀酸等。

理化性质

• 外观：一般为白色结晶性粉末或无色晶体。

• 熔点：110 - 115℃，具有相对明确的熔点范围，这一性质可辅助在其鉴别以及一些涉及热加工等应用场景中进行判断和操作。

• 沸点：约 236℃（在常压下），沸点数据体现了其在不同温度环境下的状态变化情况，有助于了解其在加热等过程中的表现。

• 溶解性：可溶于水，在水中有一定的溶解度，并且随着温度升高溶解度会有所增大；同时也能溶于乙醇、乙醚等常见有机溶剂，不过在不同有机溶剂中的溶解度存在差异，这种溶解性特点使其在有机合成、分离提纯等过程中有着相应的应用特点。

• 酸碱性：属于有机酸，其分子结构中的羧基（—COOH）可以在溶液中电离出氢离子，呈现酸性，能够与碱发生中和反应生成相应的盐，例如和氢氧化钠反应可生成钠盐等。

制备方法

• 化学合成法：可以通过多种有机化学反应路线来制备。例如，以相应的不饱和羧酸或其衍生物（如巴豆酸等）为起始原料，经过加成、氧化等多步反应，引入甲基以及调整分子结构，使其转变为甲基丁二酸；也可以从丁二酸出发，通过合适的甲基化试剂（像碘甲烷等在碱存在下进行反应，碱可以选择碳酸钾、氢氧化钠等常见碱类）在特定的反应条件（包括适宜的温度、反应时间、溶剂等）下进行甲基化反应来合成，不过此过程需要严格控制反应条件以避免生成过多副产物，影响产品纯度和收率，后续还需经过分离、提纯等精制工艺来获得高纯度的甲基丁二酸。

• 生物合成法：利用微生物发酵的方式也可生产甲基丁二酸。一些特定的微生物菌株在合适的培养基（包含碳源、氮源、无机盐等营养成分）以及特定的发酵条件（如温度、pH 值、溶氧等）下，能够以特定的底物（比如一些糖类等）为原料，通过体内的代谢途径，逐步合成并积累甲基丁二酸，然后再从发酵液中分离提取出来，这种方法相对绿色环保，但对发酵工艺要求较高，需要精准调控各项参数来保证产量和质量。

主要用途

• 医药领域：作为医药中间体参与多种药物分子的合成，其结构中的羧基等官能团可以通过化学反应与其他活性基团连接，构建出具有特殊药理作用的药物结构，比如在抗菌、抗炎、抗肿瘤等药物研发和生产中可能会发挥作用，帮助改善药物的溶解性、生物活性等性能。

• 化工领域：在有机合成中是一种重要的构建模块，可用于合成各类含羧基、含甲基的复杂有机化合物，例如合成一些具有特殊性能的聚酯、聚酰胺等高分子材料时，甲基丁二酸及其衍生物能够提供关键的结构单元，有助于调节材料的柔韧性、硬度、热稳定性等性能；还可用于合成香料、染料等精细化工产品，赋予产品特殊的化学性质和感官特性。

• 食品领域：在部分食品添加剂中有所应用，可作为酸度调节剂等发挥作用，在符合相关食品安全标准的前提下，帮助调节食品的酸碱度，改善食品的口感、风味以及稳定性等。