化学名称:顺 - 13 - 二十二碳烯酸。
分子式:。
分子量:338.57。
CAS 登录号:112-86-7。
外观:为无色针状结晶。
熔点:33 - 34℃。
沸点:381.5℃(在 760mmHg 压力下)。
密度:约 0.86g/cm³(20℃时)。
溶解性:不溶于水,可溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。
天然来源:主要存在于十字花科植物的种子油中,比如油菜籽、芥菜籽等榨取的油脂里含有较高比例的芥酸,是其重要的天然来源。
工业用途:
在润滑剂领域,可用于生产特种润滑剂,凭借其长链结构和特定的化学性质,能赋予润滑剂良好的润滑性能、抗磨损能力以及一定的高温稳定性,适用于一些对润滑要求较高的工业设备中。
是合成表面活性剂、塑料增塑剂等化工产品的重要原料,例如在部分塑料加工中,作为增塑剂添加可以改善塑料制品的柔韧性、加工性能等。
食品相关(存在争议):曾有少量应用于食品工业中,不过由于后来研究发现高含量的芥酸摄入可能对人体健康存在潜在风险,如可能影响心肌细胞等,所以其在食品方面的应用受到了严格限制。
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陈顺