玉米朊,含量80%-90%,玉米醇溶蛋白,药辅级生产厂家主打

玉米朊 别名:玉米醇溶蛋白 含量：80-90%。应用领域：玉米朊，广泛用于各类食品、药品、保健品、饲料、化妆品等领域，起到抗抗氧化、营养强化、成膜等作用。用途:作为药用辅料,可用于片剂包衣,作为工业原料是很好的缪粘蛴剂和提取L-壳氨酸的原料 保质期:36个月 质量标准:CP2020,玉米醇溶蛋白/玉米朊 玉米朊 玉米醇溶蛋白是玉米谷作物的主要储存蛋白，不溶于水，可溶于一定浓度的乙醇溶液、高碱性条件溶液(pH>11)以及部分阴离子洗涤剂溶液等。玉米醇溶蛋白的氨基酸组成特点决定其具有独特的溶解性：不溶于水，在碱性溶液（pH≥11）和体积分数为60%～95%的醇类溶液中溶解度较高

玉米朊（玉米醇溶蛋白）分为四大类：ɑ-玉米醇溶蛋白、β-玉米醇溶蛋白、γ-玉米醇溶蛋白和δ-玉米醇溶蛋白。ɑ-玉米醇溶蛋白是主要部分，约占玉米总蛋白的75%—85%，β-玉米醇溶蛋白和γ-玉米醇溶分别占10.15%和5.10%

纯玉米醇溶蛋白无色、无味，但是由于叶黄素结合在玉米醇溶蛋白内部，利用目前的技术很难将两者分离开来，所以大部分玉米醇溶蛋白为淡黄色固体。

玉米朊检验依据：中国药典2020版

检验项目：呈粉末状，无结块现象，淡黄色或黄色

色泽：其具有产品特有的滋味和气味，无其它异味

滋味与气味 其具有产品特有的滋味和气味，无其它异味，无肉眼可见的外来物质

杂质：无肉眼可见的外来物质

玉米朊粉总氮(N) 13.1~17.0%（即含量80-90%）

干燥失重(%) 4.71

玉米朊玉米醇溶蛋白既可以与亲水物质相互作用，又可以与疏水物质相互作用，从而在稳定泡沫、乳化液、分散液等食品成分中起到重要的作用。

玉米朊（玉米醇溶蛋白）系从玉米麸质中提取所得的醇溶性蛋白。按干燥品计算，含氮（N）量应为13.1%～17.0%。

【性状】  本品为黄色或淡黄色薄片，一面具有一定的光泽；无臭，无味。

本品在80%～92%乙醇或70%～80%丙酮中易溶，在水或无水乙醇中不溶。

【鉴别】  （1）取本品约20mg，剪碎，加90%乙醇2ml使溶解，加10%醋酸铅溶液2ml，即产生白色沉淀。

（2）取玉米朊（玉米醇溶蛋白）约0.1g，加0.1mol/L氢氧化钠溶液10ml和硫酸铜试液数滴，置水浴中加热。即变为紫色。

（3）取本品约25mg，滴加1ml硝酸，用力振摇，溶液变成亮黄色，再加6mol/L的氨水10ml，溶液即变为橙黄色。

【检查】  醚可溶性物  取本品1g（按干燥品计），置索氏提取器中，加无水乙醚80～100ml，回流提取约6小时，提取液挥干乙醚，80℃干燥至恒重，遗留残渣不得过2.0%。

干燥失重  取玉米朊（玉米醇溶蛋白），在105℃干燥至恒重，减失重量不得过8.0%（附录ⅧL）。

炽灼残渣 取本品1.0g，依法检查（附录ⅧN），遗留残渣不得过0.3%。

重金属 取炽灼残渣项下遗留的残渣，依法检查（附录ⅧH第二法），含重金属不得过百万分之二十。

微生物限度 取本品，依法检查（附录ⅪJ），每1g供试品中除细菌数不得过1000个、真菌及酵母菌数不得过100个外，还不得检出大肠埃希菌。

【玉米朊（玉米醇溶蛋白）含量测定】  取本品0.2g，精密称定，照氮测定法（附录ⅦD第一法）测定，计算，即得。

【类别】  玉米朊（玉米醇溶蛋白）药用辅料，包衣材料和释放阻滞剂等。

【贮藏】  密闭，在干燥处保存。

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