食品工业
肉类嫩化：能降解肉中的胶原蛋白和弹性蛋白等纤维蛋白，使肉质变软变嫩，提高肉的口感和品质，缩短肉类腌制时间，在牛排、烤肉等加工中应用广泛。
啤酒酿造：用于麦芽汁处理，分解麦芽中的蛋白质，为酵母发酵提供充足的氮源，促进酵母生长和发酵，提高啤酒的泡沫稳定性和风味。
蛋白水解物生产：用于生产水解蛋白，如大豆蛋白水解物、乳清蛋白水解物等，这些水解产物可用于开发功能性食品、婴儿配方奶粉等。
饲料工业
提高饲料利用率：添加到动物饲料中，可帮助动物消化蛋白质，提高饲料中蛋白质的消化吸收率，减少粪便中氮的排放，降低养殖成本，减轻环境污染。
改善饲料品质：对一些难以消化的蛋白质原料进行预处理，将其分解为易消化的肽段和氨基酸，扩大饲料原料的来源，提高饲料的营养价值和品质。
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