枯草杆菌蛋白酶 12211-28-8
中文名称:枯草(芽孢)杆菌酶
中文同义词:枯草(芽孢)杆菌酶;枯草杆菌蛋白酶
英文名称:Proteinase, Bacillus subtilis, sutilain
英文同义词:Proteinase, Bacillus subtilis, sutilain;SUTILAINS;Proteinase, Bacillus subtilis, sutilains
CAS号:12211-28-8
枯草杆菌蛋白酶，一种蛋白酶，最早从枯草杆菌中得到。属于枯草杆菌酶类，通过活性位点丝氨酸残基对肽键的亲核进攻而造成蛋白质的水解。典型的分子量为2万至4.5万道尔顿，除可从枯草杆菌中获得外，还可从解淀粉芽孢杆菌等土壤细菌中获得。许多芽孢杆菌属细菌均可大量分泌枯草杆菌蛋白酶。
酶活力：40万
粉状：类白
包装：25kg/纸板桶
性状：
1.其外观呈浅褐色冷冻干粉，溶于水，相对分子质为27600。
2.酶水解位置不具有专一性，但对中性和酸性的氨基酸优先。作用的最适pH值为7.0～8.0，等电点为7.8。
3.激活剂有Ca2+，抑制剂有苯甲基磺酰氟、二异丙基氟磷酸、吲哚、苯酚、巨球蛋白α2、丝氨酸蛋白水解酶抑制剂。
4.模型底物有苯甲酰精氨酸乙酯，发色底物有苄氧羰酰缬氨酰甘氨酰精氨酸对硝基苯胺乙酸盐、乙酰酪氨酸乙酯、酪蛋白。
5.在酸性pH值和温度大于55℃时迅速变性。100～200mg/mL酶液(在0.1mol/L硼酸缓冲液中，pH值8.0，含0.1mol/L氯化钙)4℃时可稳定1～2d。
用途：枯草杆菌蛋白酶主要用于生化研究，蛋白质的消化和分解研究。
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