苯醚的分子式是C12H10O， 为无色结晶或液体。具有桉叶油气味。 溶于乙醇、乙醚、苯和冰醋酸，不溶于水、无机酸溶液和碱溶液。主要用作有机高温载热体组分之一。在胺类或碱的水溶液中比较稳定，加热时醚键容易断裂，分解成苯酚。例如苯醚在吡啶中与金属钠或钾一起加热回流，90%以上变成苯酚。
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