牛初乳粉

1.牛初乳组成

牛初乳是一种是所有奶牛产后2~3天内所分泌乳汁的统称。

初乳的特殊性首先体现在化学组成上：较之普通乳汁，初乳蛋白质含量更高，脂肪和糖含量较低 ，铁含量为普通乳汁的10~17倍，维生素D和A分别为普通乳汁的3倍和10倍。

2.牛初乳的生理功能：

初乳最引人注目之处在于它具有独特生理功能。初乳的蛋白质大多数为免疫球蛋白，它能够形成抗体，与病原微生物及毒素等抗原结合，在哺乳动物新生幼仔自身*发育成熟、正常运作之前，可以保护其免受病原侵袭。 初乳还包括其它很多免疫成分，例如可破坏致病微生物的过氧化物酶，能够中和某些细菌的乳铁蛋白，可抵抗金黄色葡萄球菌（S.aureus）的多不饱和脂肪酸，可抗多种*的单甘酯和不饱和脂肪酸，可以抗RNA*的类核糖核酸酶因子，以及双歧因子、溶菌酶等等。初乳富含脯氨酸的多肽（PRP）能够使过分活跃或迟钝的*反应趋于正常，即具有所谓*功能。初乳中还含有多种蛋白质、激素、酶、糖及加速组织生长修复的生长因子，并含有为合成和修复DNA和RNA等核酸类物质提供原料的核苷酸。