速冻汤圆改良剂
速冻汤圆改良剂生产厂家 速冻汤圆改良剂价格 食品级速冻汤圆改良剂
速冻汤圆改良剂简介:
产品特点: 1、增加汤圆皮的持水能力,在水煮汤圆时,不易混汤、不易起泡。
2、改善汤圆的耐煮性,防止破皮和脱粉现象,汤液清澈。
3、口感更加滑爽,改变了传统汤圆的粘齿感。
4、防止汤圆在速冻过程中出现开裂,提高和改善汤圆皮的柔软性,使汤圆口感好不发硬。
5、提高劳动生产效率和高效机使用的操作性能,降低次品率。使用方法:
先把改良剂同少量的糯米粉预混合再加入到和面机中,与干粉充分混合后,再加水合成团。 添加量0.4-0.8%,如生产厂家所用的糯米粉粉质较差,用量可适当增加
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