茶多酚具有很强的抗氧化作用,其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂BHT、BHA的4-6倍,是VE的6-7倍,VC的5-10倍,且用量少:0.01-0.03%即可起作用,而无合成物的潜在*;儿茶素对食品中的色素和维生素类有*,使食品在较长时间内保持原有色泽与营养水平,能有效防止食品、食用油类的腐败,并能*异味。
绿茶提取物 Green Tea Extract
数量 Quantity: 20g
批号 Lot No:KLN20130802-2
检验依据 Examination Basis:QB2154-95
检测项目Examination Item
指标Spec
结果Result
备注Remark
外观 Appearance
淡黄色粉末
Light yellow powder
相符
Complies
-
茶多酚含量Total tea polyphenols %
NLT 90
96.45
UV
儿茶素含量 Total Catechins %
NLT 70
70.92
HPLC
EGCG含量 EGCG %
NLT 40
41.74
咖啡因 Caffeine %
NMT 12
6.55
干燥失重 Loss on Drying %
NMT -
1.26
103±2℃
灼烧残渣 Ash %
0.76
525±25℃
重金属Heavy Metals mg/kg
NMT 10.0
符合Complies
GB/T 5009.74-2003
铅Lead mg/kg
NMT 2.0
GB/T 5009.75-2003
砷Arsenic mg/kg
GB/T5009.76-2003
汞Mercury mg/kg
NMT 0.5
GB/T5009.17-2003
镉Cadmium mg/kg
GB/T5009.15-2003
菌落总数 Total Plate Count cfu/g
NMT 1000
GB/T4789.2-2010
酵母菌和霉菌Yeasts&moulds cfu/g
NMT 100
GB/T4789.15-2010
大肠菌群 Coliform bacteria MPN
LT 3.0
GB/T4789.3-2010
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