●碱性蛋白酶品名:碱性蛋白酶、丝氨酸蛋白酶
●碱性蛋白酶英文: alkaline protease,alkaline proteinase
●碱性蛋白酶酶活力: 10万U/g
●碱性蛋白酶颜色和性质:碱性蛋白酶外观一-般呈粉末状。
碱性蛋白酶，指在碱性条件下能够水解蛋白质肽键的酶，适用pH在9~11范围内。广泛应
用于洗涤剂、食品、酿造、丝绸、制革等行业。
碱性蛋白酶是经细菌原生质体诱变方法造育的2709枯草杆微生物通过深层发酵、提取及精制而成的一种蛋白水解酶,属于- -种丝 氨酸脆外高碱性蛋白酶,它能水解蛋白质分子肽链生成多肽或氨基酸,具有较强的分解蛋白质的能力。生产工艺是采用微滤超滤膜分离、喷雾干燥或真空冷冻干燥等先进技术，广泛应用于食品、酿造、丝绸、制革等行业。特性碱性蛋白酶是由地衣芽孢杆菌发酵而得,成分为枯草杆菌蛋白酶,是一种内肽酶,催化部位为丝氨酸,分子量约为27300。碱性蛋白酶应用领域:洗涤剂、制革、丝绸、饲料、食品等。
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关键字： 食品级;碱性蛋白酶;酶制剂;
河北吉捷生物科技有限公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂，食品抗氧化剂，食品营养强化剂，酶制剂，氨基酸，维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。