甜菜碱是一种天然的季铵盐类物质，具有多种理化性质和广泛的用途。以下是甜菜碱的主要性质和用途：
性质
物理性质：
外观：白色鳞状或棱状结晶粉末。
气味：有轻微的特征气味（甜味）。
吸湿性：具有强烈的吸湿性能，易吸潮。
溶解性：极易溶于水，易溶于甲醇，溶于乙醇，难溶于乙醚。
耐高温性：耐高温，熔点高达200°C。
化学性质：
分子式：C5H11NO2
分子量：117.15
熔点：293°C（分解）
pH值：中性稳定
反应性：经浓氢氧化钾溶液的分解反应，能生成三甲胺，具有吸湿性，极易潮解，并释放出三甲胺。
用途
食品行业：
作为营养型添加剂，用于食品、饮料中，因其口味适中、无色而广泛应用。
用于减肥、美容食品。
医药行业：
用于医药，化妆品，食品，果汁行业，以及牙科材料。
可用于治疗动脉粥样硬化等心血管疾病，具有明目、抗脂肪肝、保护肾脏等作用。
作为一种高效的甲基供体，用于合成蛋氨酸和其他重要代谢产物。
日化行业：
用于化妆品、洗发水等个人护理产品，具有优良的去污、杀菌、柔软性、抗静电性等。
作为一种两性离子表面活性剂，具有良好的发泡能力和增稠性。
饲料添加剂：
作为一种高效的甲基供体，用于动物饲料中，可提高动物的生长性能和健康状况。
可节省部分蛋氨酸，具有提供甲基供体功能。
化工行业：
用于生产染色助剂、防锈剂、金属表面加工助剂等。
作为一种新型精细化学品，应用于食品、医药、日化、印染、化工等领域。
环保行业：
具有良好的生物降解性，可用于环保型清洗剂和洗涤剂中。
图性质
甜菜碱的图性质主要是指其分子结构图和化学键的性质。甜菜碱的分子结构图显示了其季铵盐的特性，具有三个甲基和一个羧基，形成了一个稳定的分子结构。其化学键主要由碳氢键、氮氢键和碳氧键组成，这些键的稳定性决定了甜菜碱的理化性质。
总结
甜菜碱是一种多功能的天然物质，具有强烈的吸湿性、良好的溶解性和耐高温性。其广泛的用途涵盖了食品、医药、日化、饲料添加剂等多个领域。甜菜碱的分子结构和化学键的稳定性使其成为一种高效、优质的添加剂。
关键字： 甜菜碱;107-43-7;
中山星瑞化工有限公司专业经营化工原料，与国内外多家大型企业有着良好的合作关系，进行各类化工原料在国内的推广和销售，致力于在国内外市场供应优质的化工产品。本公司主要经营乙酸乙酯、乙酸丁酯、乙酸正丙酯冰醋酸、正丙醇、正丁醇、氯化铵，硅烷偶联剂，丙烯酸，三甘醇，氯菊酯等多化工原料销售，欢迎来电洽谈。