核桃肽

原料介绍：

核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界*的"四大干果"。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。

主要价值：

1.营养价值：核桃营养价值丰富，有"万岁子""长寿果""养生之宝"的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。

2.药用价值：核桃可入药，干核桃的营养成分

热量 622(千卡) 硫胺素 0.152(毫克) 钙 52(毫克) 蛋白质14.2(克) 核黄素0.12(毫克) 镁 132(毫克) 脂肪 58.2(克) 烟酸 0.2(毫克) 铁 2.2(毫克) 碳水化合物9.6(克) 维生素C 1(毫克) 锰 3.44(毫克) 膳食纤维 9.5(克) 维生素E 43.21(毫克) 锌 2.17(毫克) 维生素A 5(微克) 胆固醇 0(毫克) 铜1.17(毫克) 胡萝卜素2(微克) 钾 385(毫克) 磷 294(毫克) 视黄醇当量5.2(微克) 钠 6.4(毫克) 硒 4.62(微克)

3. 食疗价值：核桃中富含丰富的ω-3脂肪酸，核桃油，

4. 制作工艺品