化学名称:α - 松油醇,英文名为 α - Terpineol,是一种单萜醇。
分子式:。
分子量:154.25。
化学结构:它是由两个异戊二烯单位组成的萜类化合物,分子中有一个羟基(-OH)连接在环状结构上,这种结构赋予它特殊的物理和化学性质。
外观:通常为无色透明液体,有时会略带淡黄色。
气味:具有令人愉悦的丁香花香气,这种香气使它在香料行业有广泛的应用。其香气的产生是由于其化学结构与嗅觉感受器相互作用的结果。
熔点:35 - 36℃,这意味着在常温下它可能是液体,但在温度稍低时可以凝固成固体。
沸点:217 - 218℃,较高的沸点表明它在常温常压下相对稳定,不易挥发,但在加热到一定温度时可以汽化。
密度:0.93 - 0.94g/cm³(20℃),比水稍轻,这一性质在涉及密度相关的分离操作或者在配制溶液时需要考虑。
溶解性:微溶于水,能与乙醇、乙醚、氯仿、油脂等有机溶剂混溶。它在水中的溶解度有限是因为其分子主体是疏水性的,但羟基部分可以与水形成微弱的氢键,增加了一点在水中的溶解度。
羟基的反应性:分子中的羟基是其化学活性的关键部位。可以发生酯化反应,例如与乙酸反应生成乙酸松油酯,反应式为:催化剂。羟基还可以被氧化,在适当的氧化剂(如高锰酸钾)作用下,可转化为相应的羰基化合物。
双键的反应性:分子中存在碳 - 碳双键,可发生加成反应。例如,与氢气在催化剂(如镍)作用下发生加氢反应,使双键变为单键,反应式为:催化剂。
异构化反应:α - 松油醇可以发生异构化反应,转化为其他异构体,如 β - 松油醇和 γ - 松油醇。这种异构化反应通常在酸或碱催化下进行,并且会改变其物理和化学性质,例如气味可能会有所不同。
天然来源:主要存在于松节油和一些植物精油中,如茶树精油、薰衣草精油等。从松节油中提取 α - 松油醇,通常采用化学处理方法,包括分馏、异构化和提纯等步骤。例如,先通过分馏将松节油中的不同成分初步分离,然后利用化学反应诱导异构化,最后通过再次分馏和其他提纯手段(如结晶、色谱分离等)得到高纯度的 α - 松油醇。
香料行业:是一种重要的香料成分,广泛用于调配花香型香精,如丁香、铃兰等香型,用于香水、化妆品、空气清新剂等产品中,为产品增添优雅的花香气味。
医药领域:具有一定的药理活性,例如对呼吸道有一定的舒缓作用,可用于制作止咳化痰的药物。在医药工业中,还可以作为药物合成的中间体,用于合成其他具有生物活性的化合物。
工业用途:在涂料和油墨行业,作为溶剂或添加剂使用,可以改善产品的性能,如提高涂料的干燥速度和油墨的流动性。
毒性方面:α - 松油醇一般被认为是低毒的,但在高浓度下可能会对人体产生刺激作用,如刺激呼吸道、皮肤和眼睛。长期暴露在高浓度环境下可能会对健康产生不良影响。
易燃性:是一种易燃液体,其蒸气与空气可形成爆炸性混合物。储存和使用时应远离火源、热源和静电源,在通风良好的环境中操作,并且要采取防火、防爆措施。
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陈顺