4-萜烯醇 食品添加剂 有机原料

化学名称：4 - 萜烯醇，英文是 4 - Terpinen - 4 - ol，属于萜类化合物。

分子式：。

分子量：154.25。

化学结构：由 10 个碳原子构成基本骨架，含有一个羟基（-OH）官能团，是一种单萜醇，其结构特点决定了它的物理和化学性质。

外观：通常为无色至淡黄色液体。

气味：具有独特的草本香味，有点类似迷迭香和茶树的混合气味，这种气味使它在香料领域有潜在的应用价值。

熔点：约 - 10℃以下，熔点较低，所以在常温下呈现液态。

沸点：在 198 - 202℃之间，相对较高的沸点说明它在常温常压下比较稳定，不容易挥发，但是在适当加热的情况下可以汽化。

密度：0.92 - 0.93g/cm³（20℃），比水稍轻，这在考虑它在溶液中的浮沉情况或者密度相关的分离操作时是需要考虑的因素。

溶解性：微溶于水，能较好地溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。这是因为其分子结构主体部分是疏水的，而羟基部分可以与水形成少量氢键，使其有一定的水溶性。

羟基反应性：分子中的羟基是化学活性中心。可以发生酯化反应，例如与有机酸反应生成酯。以乙酸为例，反应式为：。羟基也可以被氧化，在合适的氧化剂（如铬酸）作用下，能被氧化为相应的羰基化合物。

双键反应性：分子中存在碳 - 碳双键，能发生加成反应。比如和氢气在催化剂（如钯 / 碳）的作用下发生加氢反应，使双键变为单键，反应式为：。

天然来源：主要来源于植物精油，如茶树精油、迷迭香精油等。提取方法通常是采用蒸馏法，将植物材料（如茶树的枝叶）进行水蒸气蒸馏，收集馏出液，然后通过分馏、萃取等手段进一步提纯得到 4 - 萜烯醇。

香料行业：由于其独特的草本香味，可用于调配香料，在香水、化妆品、空气清新剂等产品中作为香料成分，增添清新自然的草本香气。

医药领域：具有一定的生物活性，对一些微生物有抑制作用，可用于制备抗菌药物。在医药工业中也可能作为中间体用于合成其他药物。

农业领域：对某些害虫有驱避作用，可用于制作天然的驱虫剂，用于农业生产或者家庭防虫。

毒性方面：一般认为毒性较低，但在高浓度下可能会对人体产生刺激，如刺激皮肤、眼睛和呼吸道。长期或大量接触可能会对人体健康造成一定的不良影响。

易燃性：是易燃液体，其蒸气与空气能形成爆炸性混合物。在储存和使用过程中要远离火源、热源和静电源，并且要在通风良好的环境中操作，采取防火、防爆措施。