肉豆蔻酸异丙酯 香精香料

基本信息

• 化学式：C₁₇H₃₄O₂。

• 分子量：270.45（根据各原子相对原子质量计算得出，不同计算精度下可能略有差异）。

• CAS 号：110-27-0。

物理性质

• 外观：通常呈现为无色透明的油状液体，其外观清澈且具有一定的光泽，辨识度较高。

• 气味：带有轻微的特殊气味，气味相对比较温和，不会过于浓烈刺鼻。

• 密度：相对密度约为 0.85（与水对比，水的密度为 1），比水轻，这一特性使其在与水混合时会漂浮在水面上，在一些分离、鉴别等操作中可作为判断依据。

• 沸点：在 314 - 315℃左右（不同的压力环境下沸点数值会相应变化），较高的沸点表明其在常温常压下具有较好的稳定性，不易挥发，利于储存和使用。

• 熔点：约为 - 5℃，较低的熔点使得它在常温及一般低温环境下都能保持液态，方便应用于不同的配方和工艺中。

• 溶解性：可溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂，能与这些有机溶剂很好地互溶，便于在有机合成、调配等应用场景中与其他有机成分混合；不溶于水，体现出酯类化合物典型的疏水特性。

化学性质

• 酯类的水解反应：作为一种酯类化合物，具备酯类的通性，在酸性或碱性条件下可发生水解反应。在酸性条件下，水解生成肉豆蔻酸和异丙醇，不过该水解反应通常是可逆的，需要在一定条件下达到平衡；在碱性条件下（如氢氧化钠溶液存在时），水解生成肉豆蔻酸盐和异丙醇，且碱性水解反应进行得相对更彻底，这是因为生成的肉豆蔻酸盐是离子化合物，更利于反应向水解方向持续进行。

• 稳定性方面：在常温常压下化学性质相对稳定，不过在高温、强氧化剂、强酸强碱长时间作用等较为极端的条件下，分子结构可能会遭到破坏，发生分解等反应，例如在与一些强氧化性酸（如浓硫酸等）长时间接触并加热时，可能会导致化学键断裂，生成其他小分子化合物。

用途

• 化妆品行业：是护肤品（如面霜、乳液等）、化妆品（例如唇膏、睫毛膏等）中常用的润肤剂、润滑剂以及分散剂，能使产品质地更加细腻、光滑，改善涂抹性能，同时帮助有效成分更好地分散在产品体系中，增强产品的使用体验；还可作为溶剂，溶解一些脂溶性的香料、色素等成分，用于调配产品的香味和色泽。

• 医药领域：在药物制剂中可作为辅料使用，例如在一些外用制剂（如乳膏、凝胶等）中，起到增稠、润滑的作用，有助于药物更好地附着在皮肤表面发挥药效，并且便于制剂的涂抹和使用；在口服制剂方面，有时也可作为溶剂或稀释剂，辅助药物活性成分的分散和吸收。

• 工业应用方面：可用于润滑剂、增塑剂等领域，在一些塑料制品的生产中，添加肉豆蔻酸异丙酯能改善塑料的柔韧性、加工性能等，使其更容易进行成型加工；在金属加工中，作为润滑剂能降低金属表面之间的摩擦系数，减少磨损，提高加工效率和工件质量。