甲基丁香酚(英文名称methyleugenol)又名丁香酚甲醚、丁子香酚甲醚、丁香酚基甲基醚、丁子香基甲基醚(Eugenol methyl ether)，1-(3，4-二甲氧苯基)-2丙烯[1-(3,4-Dimethoxyphenyl)-2-propene]， 1，2-二甲氧基-4-异丙烯基苯[1,2-Dimethoxy-4-allylbenzene]，俗称诱蝇醚、丁香油。常温下为无色至淡黄色液体，挥发度低，有比较弱而持久的丁香酚香气。不溶于水，溶于醇、醚、氯仿及油类。吞食有害，能刺激眼睛、呼吸系统和皮肤，有明显的中枢抑制作用，对多种动物均能产生麻醉作用,少数报道有致癌后果。可燃，燃烧释放出刺激性气体。主要用于配制依兰型、康乃馨型、紫丁香型等香精，也用作丁香酚和异丁香酚的变调剂。在食用香精及烟草中亦常使用。分子式为C11H14O2。
中文别称:1,2-二甲氧基-4-烯丙基苯
中文别名：丁香酚甲醚、丁子香酚甲醚
英文名称:Eugenol methyl ether;1,2-Dimethoxy-4-allylbenzene
中文别名:丁香酚甲醚;1,2-二甲氧基-4-(2-丙烯-1-基)苯;4-烯丙基-1,2-二甲氧基苯;甲基丁子香酚;诱蝇醚
【CAS登录号】93-15-2
【EINECS登录号】202-223-0
【分子量】178.23
【外观】常温下为无色至淡黄色液体，挥发度低，有比较弱而持久的丁香酚香气。
【沸点】(℃)254-255
【熔点】(℃)−4
【闪点】℃(封闭式)99
【密度】g/mL 1.036(25 °C)
【折射率】nD1.534
【溶解性能】不溶于水，溶于醇、醚、氯仿及油类。可溶于甲醇、乙醇、DMSO等有机溶剂
【稳定性】稳定
甲基丁香酚，又名1,2-二甲氧基-4-烯丙基苯，是一种有机化合物，化学式为C11H14O2，主要用于配制依兰型、康乃馨型、紫丁香型等香精，也用作丁香酚和异丁香酚的变调剂，还可用作桔小食蝇的性引诱剂。
主要用途
用途
主要用于配制依兰型、康乃馨型、紫丁香型等香精，也用作丁香酚和异丁香酚的变调剂，还可用作桔小食蝇的性引诱剂。
用途
可作丁香香气的提调剂。可在花香型或药草香型或东方香型中产生温和的底蕴。可少量用于玫瑰、香石竹、依兰、紫丁香、栀子、风信子、白兰、晚香玉、香紫苏、薰衣草、月桂朗姆、男用古龙等香型中，也可用于食用香精，主要是作辛香的修饰剂，提供姜样香味等，烟草香精中亦可用之。
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