N-乙酰-L-羟基脯氨酸（N-Acetyl-L-hydroxyproline，简称NAc-Hyp）是一种独特的氨基酸衍生物，由脯氨酸经过特定的化学反应生成。它在生物体内扮演着多种重要的生理角色，并在医药、化妆品和材料等多个领域有着广泛的应用。
一、化学性质
N-乙酰-L-羟基脯氨酸的分子式为C7H11NO4，分子量为163.16。它通常以白色结晶性粉末的形式存在，具有较好的稳定性，不易被酸碱或高温破坏。在水中，它的溶解度相对较高，同时也溶于醇类和某些有机溶剂。
二、生理作用
胶原蛋白合成：N-乙酰-L-羟基脯氨酸是胶原蛋白分子的关键组成部分之一。在胶原蛋白的合成过程中，脯氨酸被羟基化，形成羟基脯氨酸，随后在N端被乙酰化，生成N-乙酰-L-羟基脯氨酸。这种氨基酸衍生物对于维持胶原蛋白的结构和功能至关重要。
抗氧化和抗炎作用：N-乙酰-L-羟基脯氨酸具有较强的抗氧化性能，能够清除自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。同时，它也具有一定的抗炎作用，有助于降低炎症反应。
免疫调节：N-乙酰-L-羟基脯氨酸能够调节免疫系统的功能，增强机体对疾病的抵抗力。
细胞增殖和分化：研究表明，N-乙酰-L-羟基脯氨酸可以促进细胞增殖和分化，对于伤口愈合和组织修复具有积极作用。
三、应用领域
医药领域：N-乙酰-L-羟基脯氨酸在医药领域有着广泛的应用。它可以作为药物成分用于治疗心血管疾病、关节炎、皮肤疾病等。此外，它还可以作为药物的载体，实现药物的缓释和靶向释放。
化妆品领域：由于其抗氧化和保湿特性，N-乙酰-L-羟基脯氨酸常被用于化妆品中，如抗衰老霜、保湿霜等，有助于改善皮肤弹性和光泽，延缓皮肤衰老过程。
食品补充剂：N-乙酰-L-羟基脯氨酸作为一种营养补充剂，可以增强人体的免疫力，改善心血管健康，对抗氧化应激等。
生物材料领域：N-乙酰-L-羟基脯氨酸还可以用于制备生物降解材料，如生物支架和可吸收缝合线，这些材料在医学和生物工程领域有着重要的应用。
四、前景展望
随着科学技术的发展，对N-乙酰-L-羟基脯氨酸的研究越来越深入，其在生物学、医学和材料科学等领域的应用潜力被不断挖掘。未来，N-乙酰-L-羟基脯氨酸可能会在更多的高科技领域发挥重要作用，为人类健康和生活质量提升做出更大的贡献。
中文名N-乙酰-L-羟基脯氨酸
外文名N-Acetyl-L-hydroxyproline
别 名N-乙酰-L-4-羟基脯氨酸
化学式C7H11NO4
分子量173.1665
CAS登录号33996-33-7
EINECS登录号251-780-6
熔 点132-133ºC(DEC.)
沸 点442.14 ℃
水溶性易溶于水，不溶于油
密 度1.44 g/cm³
外 观白色粉末
闪 点221.20 ℃
p H1.4-2.0
功能作用
促进胶原蛋白合成：N-乙酰基-L-羟脯氨酸是胶原蛋白合成过程中的关键物质之一。在体内，脯氨酸经过羟化酶的作用，转化为羟脯氨酸，然后进一步转化为N-乙酰基-L-羟脯氨酸。N-乙酰基-L-羟脯氨酸可以促进胶原蛋白的合成，增强皮肤弹性和紧致度。
抗氧化作用：N-乙酰基-L-羟脯氨酸具有较强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，防止氧化应激对细胞和组织造成的损伤。
抗炎作用：N-乙酰基-L-羟脯氨酸具有一定的抗炎作用，可以降低炎症因子水平，减轻炎症反应。
免疫调节作用：N-乙酰基-L-羟脯氨酸能够调节免疫系统，增强机体免疫力。
应用领域
医药领域：N-乙酰基-L-羟脯氨酸可用于治疗心血管疾病、关节炎、免疫系统疾病等。此外，它还可以作为药物载体，用于药物的缓释和靶向释放。
化妆品领域：N-乙酰基-L-羟脯氨酸具有抗衰老、保湿、抗氧化等功能，可用于化妆品中，改善皮肤状况，延缓皮肤衰老。
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