理化性质
由于光的散射而造成的光强损失。可用下式表示：I=I0e-τ·HΔx。式中I和I0分别为透射和入射光强，△x是光在介质中行进的距离，τ即是浊度，它代表了单位光程上因散射造成的光的衰减。对于胶体分散系，入射的光线会发生散射，俗称“丁达尔效应”。散射出来的光称为乳光，在相同条件下比较两种不同浓度的胶体分散系，其乳光强度与粒子的浓度成正比。乳光强度即浊度，浊度越大，说明胶体分散系中粒子的浓度越高。在发酵工业中可以用浊度来间接测量菌体浓度。测定浊度的仪器很多，以其作用原理分吸收散射光式浊度计、积分球式浊度计等。
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