角鲨烯是一种多不饱和三萜，具有抗癌和抗氧化活性等。我们研究了膳食角鲨烯补充剂对葡聚糖硫酸钠 （DSS） 诱导的 C57BL/6 小鼠急性结肠炎模型的影响。方法和结果：断奶后小鼠饲喂 0.02% 和 0.1% 的角鲨烯。4 周后，小鼠暴露于 3% DSS 5 天，发生急性结肠炎。去除 DSS 后 （5 天），结肠进行组织学和生化处理。我们的结果表明，膳食角鲨烯治疗在 DSS 诱导的急性结肠炎中发挥抗炎作用。Western blot 显示角鲨烯通过抑制丝裂原活化蛋白激酶 p38 和核因子-κ B 信号通路下调 COX-2 （其中 COX 是环氧合酶） 和诱导型一氧化氮合酶系统，阻止细胞因子水平升高。在我们的实验条件下，STAT3 和 FOXP3 （其中 FOXP3 是叉头盒 P3） 没有被修饰，并且抗氧化和/或解毒酶 Nrf2 （其中 Nrf2 是核因子 （红细胞衍生的 2） 样 2） 的转录调节在 DSS 诱导的结肠炎中降低。然而，补充角鲨烯后可以观察到任何变化。结论：角鲨烯能够改善氧化事件，并将促炎蛋白表达恢复到基础水平，可能是通过 p38 丝裂原活化蛋白激酶和核因子-κ B 信号通路。然而，需要补充研究，以便为制定新的膳食补充剂策略提供基础。
用于治疗肿瘤性疾病的药物引起的毒性已被广泛记录。环磷酰胺 （CYP） 是一种广泛使用的抗肿瘤药物，由于其毒性代谢物，可对正常细胞造成毒性。我们评估了角鲨烯 （SQ） 在环磷酰胺诱导的毒性中的保护作用。方法和结果：大鼠对照组和实验组按标准程序进行血清标志物酶活性、临床化学参数和组织病理学研究。 环磷酰胺 - （150 mg/kg，2 天）给药大鼠 CK、LDH、AST、ALT、ALP、尿素、肌酐和总胆红素显着增加 （P<0.05） 证明了心脏、肾脏和肝脏等器官的毒性。还观察到这些酶在器官和血清总蛋白和胆固醇中的异常活性。血清中甘油三酯未观察到显著变化。角鲨烯口服治疗以 0.4 ml/天/大鼠的剂量对这些器官产生保护。组织病理学检查也证实了角鲨烯的保护作用。结论：角鲨烯作为细胞保护剂对环磷酰胺诱导的毒性可能有效。
流行病学和实验室研究表明，与其他类型的非海洋油相比，膳食橄榄油具有癌症保护作用和/或缺乏肿瘤促进作用。角鲨烯是橄榄油的一种成分，也是胆固醇合成的关键中间体，可能被认为部分负责橄榄油的有益作用，其中包括降低橄榄油消费量高人群的死亡率。方法和结果：因此，在本研究中，我们评估了角鲨烯对嘧氧甲烷 （AOM） 诱导的结肠异常隐窝病灶 （ACF） 的化学预防疗效。此外，我们测量了角鲨烯对大鼠血清胆固醇水平的影响。雄性 F34 大鼠 （5 周龄） 饲喂对照饮食 （改良的 AIN-76A） 或含有 1% 角鲨烯或 320 p.p.m. 舒林酸的实验饮食。两周后，除载体 （生理盐水） 处理组外，所有动物均皮下注射 AOM （15 mg/kg 体重，每周一次，持续 2 周）。在 16 周龄时，杀死所有大鼠，评估结肠的 ACF 并测定血清的胆固醇水平。正如预期的那样，舒林酸的饮食给药抑制了 ACF 的发展并减少了隐窝的多样性，即异常隐窝/病灶的数量。膳食角鲨烯的给药抑制了约 >46% 的总 ACF 诱导和隐窝增殖 （P < 0.001）。此外，1% 水平的角鲨烯对血清胆固醇水平没有显示出任何显着影响。结论：我们发现角鲨烯显着抑制结肠 ACF 形成和隐窝多重性，这加强了角鲨烯具有抗结肠癌变化学预防活性的假设。
本研究旨在探讨角鲨烯对异丙肾上腺素诱导的雄性白化大鼠心肌梗死组织抗氧化状态的影响。方法和结果：血浆中诊断标志物酶 [丙氨酸氨基转移酶 （ALT） 、天冬氨酸氨基转移酶 （AST） 、乳酸脱氢酶 （LDH） 和肌酸磷酸激酶 （CPK）] 水平，以及谷胱甘肽依赖性抗氧化酶 [谷胱甘肽过氧化物酶 （GPx） 和谷胱甘肽-S-转移酶 （GST）] 和抗过氧化物酶 [过氧化氢酶 （CAT） 和超氧化物歧化酶 （SOD）] 在心脏组织中的活性确定大鼠实验组。先前将 2% 水平的角鲨烯与饲料一起给药 45 天，显着防止了异丙肾上腺素诱导的实验大鼠血浆中诊断标志酶水平升高。角鲨烯还通过阻断脂质过氧化的诱导，对异丙肾上腺素诱导的心肌梗死发挥抗氧化作用。还观察到防止异丙肾上腺素诱导的还原型谷胱甘肽水平以及谷胱甘肽依赖性抗氧化酶和抗过氧化酶活性改变的趋势。结论：角鲨烯的心脏保护作用可能归因于其抗氧化特性和膜稳定作用。
CAS 111-02-4代表的物质是角鲨烯（Squalene），以下是对角鲨烯的详细介绍：
中文名称：角鲨烯
英文名称：Squalene
CAS号：111-02-4
分子式：C30H50
分子量：410.72
别称：鲨烯、Super Squalene、trans-Squalene、AddaVax
性状：无色或微黄色油状澄明液体，有特异鱼肝油萜臭。
熔点：-75°C
沸点：285°C（25mmHg）
密度：0.858g/mL（25°C）
折射率：1.494~1.499
闪点：>230°F
溶解性：易溶于乙醚、石油醚、丙酮、四氯化碳和其他油脂溶剂，微溶于乙醇和冰乙酸，几乎不溶于水。
角鲨烯是一种具有异戊二烯结构的全反式三萜烯化合物，因含6个双键，性质极不稳定，易于氧化。
在机体内能阻断氧化应激过程引起的生理学病变，并通过影响酶和细胞的活性，调节细胞因子、多种物质的水平和信号的传递。
角鲨烯自然存在于植物、动物和人体中，也可以从深海鲨鱼肝或肝油中制得。
制备方法包括减压蒸馏、皂化分离、精制等步骤。
食品领域：角鲨烯被用作营养药，内服可治疗高、低血压，贫血，糖尿病，肝硬化，癌症，便秘，虫牙等疾病；外敷可治疗扁桃腺炎，喘息，支气管炎，感冒，结核，鼻炎，胃溃疡，十二指肠溃疡，胆、膀胱结石，风湿病，神经痛等。
医药领域：角鲨烯具有降低胆固醇合成、提高免疫系统能力、抑制肿瘤细胞的合成、减轻外界毒性物质对机体的不良影响等作用。
化妆品领域：角鲨烯因其抗氧化和保湿性能，被广泛应用于化妆品中。
其他领域：角鲨烯还可用作溶剂和气相色谱固定液（最高使用温度140℃，溶剂为甲苯），用于分离分析烃类化合物。
储存条件：角鲨烯应储存在阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和高温。
安全说明：防止皮肤和眼睛接触。在使用过程中应佩戴适当的防护设备，如手套和护目镜。
综上所述，角鲨烯是一种具有多种生物活性和广泛用途的化合物，在食品、医药、化妆品等领域都有重要的应用价值。
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刘盼盼