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漆酶简介：
漆酶
本产品是由米曲霉（Aspergillus oryzae）菌种深层液体发酵经先进的提取工艺，超滤浓缩、干燥精制而成。漆酶是一种含铜的蛋白酶，由肽链、糖配基和Cu2+ 三个部分组成，铜离子位于酶的活性位，在氧化反应中能够协同传递电子并将氧还原成水。漆酶可催化氧化酚类及其衍生物，芳胺类及其衍生物、羧酸类及其衍生物、甾体类激素、生物色素、金属有机化合物和非酚类化合物等底物，且随着漆酶的氧化还原电势越高，可降解的底物范围越广。
作用机理
漆酶属于单电子氧化还原酶，在催化底物的氧化还原反应过程中，以分子氧作为电子受体，其催化反应机理主要表现在底物自由基的生成和漆酶分子中四个铜离子的协同作用。
首先，漆酶分子中的I型铜离子呈氧化态，能从还原态底物中吸收单个电子，同时还原态底物被氧化形成自由基，自由基再引发各种非酶促次级反应如羟基化、歧化和聚合等。
其次，I型铜离子将单个电子通过Cys-His途径传递给三核铜簇中心，进而氧被还原成水。氧的还原经过了两步双电子反应，先形成超氧化物过渡体，最后才形成水。
整个反应过程需要连续的单电子氧化来满足漆酶的充分还原，还原态的酶分子再通过电子转移传递至分子氧。
使用量
一般的推荐加量为每吨原料加入10-500g酶制剂。然而，由于应用领域和各工厂原料组成及工艺参数的差异，本品的实际添加方式和添加量应通过试验来确定。
包装与储存
1. 包装：25kg/桶
2. 本产品为活性生物制剂，运输、贮存过程中应避光、低温、干燥、通风。（如有涨桶请及时联系我们）
3. 本产品原封装在阴凉、干燥环境下，保质期12个月。
应用领域：
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
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