甘氨酸(Glycine,缩写Gly),又名氨基乙酸,是氨基酸系列20个成员中结构最为简单的氨基酸,也是人体非必需的一种氨基酸。它在分子中同时具有酸性和碱性官能团,在水溶液中为强电解质。甘氨酸是唯一不含手性碳原子的氨基酸,因此不具旋光性。由于甘氨酸的特殊结构,使其在新药合成和生物化学研究领域具有不可替代的作用。
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