外观：通常为无色至淡黄色的澄清液体，有时也会呈现淡绿色或浅棕色。其颜色主要取决于原料的品种、生长环境以及提取工艺等因素。优质的百里香油应具有清澈透明、无浑浊或沉淀的外观特征。
气味：具有浓郁、独特且持久的百里香植物特征香气。带有草本植物的清新气息，同时包含一定的辛辣味和微微的甜味，气味复杂而层次分明，具有较强的辨识度。
密度：一般在 0.91 - 0.95g/cm³ 之间，略重于水。密度的大小会影响其在调配混合时与其他物质的相容性和分层情况。
折射率：大约在 1.495 - 1.505 之间，折射率是衡量其光学性质的重要指标，可用于鉴定百里香油的纯度和品质。
旋光度：通常在 - 5° 至 + 5° 之间，旋光度的测定有助于判断百里香油中某些手性化合物的含量和纯度。
成分含量：主要成分包括百里香酚（含量一般在 30% - 60%）、香芹酚（约 5% - 20%）、γ - 松油烯、对 - 伞花烃等多种挥发性有机化合物。这些成分的比例会因百里香的产地、采摘季节以及提取方法的不同而有所变化，并且它们共同决定了百里香油的香气、风味和功效。
烹饪调味：在食品工业和家庭烹饪中，百里香油可作为天然香料使用。在腌制肉类、制作香肠、烹制海鲜、煲汤、烘焙面包等过程中，加入少量百里香油（一般每千克食材添加 0.1 - 0.5ml），能够赋予食物独特的百里香风味，去腥增香，提升食物的口感和风味层次。
芳香疗法：常用于香薰扩香器、香薰蜡烛、香包等产品中。在香薰扩香时，根据扩香空间大小，一般每 10 平方米空间滴加 3 - 5 滴百里香油，可营造出清新、舒缓、振奋的氛围，有助于缓解压力、改善情绪、提高注意力和放松身心。将百里香油滴在棉球上放入香包中，可放置于衣柜、抽屉或车内，起到清新空气、驱虫防霉的作用。
美容护肤：在化妆品和护肤品中，百里香油可添加到面霜、乳液、洗发水、沐浴露等产品中。一般护肤品中添加量约为 0.1% - 0.5%，洗发水和沐浴露中可添加 0.2% - 1%。它具有抗菌消炎的功效，可帮助改善痘痘肌肤、预防皮肤感染，同时其抗氧化特性有助于延缓皮肤衰老、促进皮肤细胞再生，使皮肤更加健康、紧致和有光泽。
医药保健：在传统医学中，百里香油可制成药用制剂，如酊剂、软胶囊等。在一些口腔护理产品中，百里香油可用于治疗口腔溃疡、牙龈炎等口腔疾病，通常将少量百里香油与其他药用成分混合制成漱口水或口腔喷雾剂，使用时直接作用于口腔患处。在呼吸道疾病方面，百里香油可制成吸入剂，用于缓解咳嗽、支气管炎等症状，通过吸入其挥发气体，起到抗菌消炎、舒缓呼吸道平滑肌的作用。
过敏测试：在首次使用百里香油前，应先在皮肤的小面积区域（如手腕内侧、耳后等）进行过敏测试。取一滴百里香油与等量的基础油（如橄榄油、甜杏仁油等）混合后涂抹，观察 24 小时内是否出现红肿、瘙痒、皮疹等过敏反应。若有过敏现象，应立即停止使用。
使用剂量：无论是用于烹饪、芳香疗法还是美容护肤、医药保健等方面，都要严格控制百里香油的使用剂量。过量使用可能会导致皮肤过敏、刺激胃肠道、引起呼吸道不适等不良反应。特别是在口服或局部应用于敏感部位（如面部、黏膜等）时，更需谨慎控制剂量。
储存条件：应密封存放在阴凉、干燥、避光的地方，避免阳光直射和高温环境。高温可能会导致百里香油中的挥发成分散失，影响其香气和功效，同时也可能加速其变质。建议储存温度在 15 - 25°C 之间，相对湿度控制在 40% - 60%。
孕妇与特殊人群：孕妇、哺乳期妇女以及患有皮肤疾病、呼吸道疾病、过敏体质者在使用百里香油前，务必咨询医生或专业人士的意见。百里香油中的某些成分可能对胎儿发育、婴儿健康或特殊人群的疾病状况产生影响，不能擅自使用。
避免接触眼睛和黏膜：百里香油在使用过程中要特别注意避免接触眼睛、口腔、鼻腔等黏膜部位。一旦不慎接触，应立即用大量清水冲洗，并根据情况寻求医疗帮助，因为其成分可能会对黏膜造成刺激和损伤
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