维生素b12

英文名称：Vitamin B12
中文名称：维生素B12
化学名称：氰钴胺素
化学分子式：C63H88CoN14O14P
特性：维生素B12为深红色结晶或结晶性粉末；无臭，无味，具有较强的引湿性。在水或乙醇中略溶，在，或中溶。可在100摄氏度消毒30分钟或在120摄氏度消毒15分钟，温度过高或消毒时间过长均可使之分解。维生素C，重金属盐类及微生物均能使之失效。。
用途：营养强化剂。
质量标准：USP
项目:                                      标准：
性状                                深红色结晶或结晶性粉末
鉴别(1)                                   呈正反应
鉴别(2)                              A361/ A278 1.70-1.88
                                         A361/ A550 3.15-3.45
鉴别(3)                           红外吸收图谱应与对照图谱一致
溶液的澄清度                              应澄清
有关物质                                  ≤2.0%
假性维生素B12                      与标准溶液比较颜色不得更深
干燥失重                                  ≤12.0% 
含量                                      ≥0.1%