产品名称: 果酸钙 142606-53-9
CAS: 142606-53-9
分子式:C16H14Ca3O18
分子量:614.50556
标准: 国家标准
天然/合成: 合成
级别: 食品级
含量: 19.0-26.0%
外观: 白色粉状
包装: 25公斤/纸板桶 可拆分
成份: 由钙源(一般用碳酸钙)与柠檬酸和苹果酸按一定比例混合,溶解后所形成的络合物溶液干燥粉末化而成。
理化属性:有优良的溶解性和呈味性。一般钙盐(如碳酸钙)在Ph5以上时溶解性急速下降,而CCM则在Ph 1~10范围内均能稳定溶解(见图18009—1),而在人体内的高溶解性对于钙的高吸收性很重要。此外一般钙盐舌感较差,而CCM则有良好的呈味性,一般钙盐会阻碍人体对铁的吸收,而CCM能缓和这一缺点。
类别: 天然食品
行业: 食品
领域: 营养强化剂(钙强化剂)
下延产品: 饮料等各种食品
运用: 是一种营养强化剂(钙强化剂),应用于各类食品中, 果酸钙固体剂可用作钙质补充剂, 液体剂型可用于钙强化饮料。
用法用量: 按需适量
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