谷氨酸（Glu）检测试剂盒（可见分光50T/48S）

谷氨酸(glutamic acid，Glu)含量测定试剂盒说明书

分光光度法 50 管/48 样

正式测定前务必取 2-3 个预期差异较大的样本做预测定 

测定意义： 

Glu 广泛存在于动物、植物、微生物和培养细胞中，不仅是组成蛋白质的 20 种氨基酸之一，而且通过 转氨基作用参与多种氨基酸合成，是生物体内主要氨基来源之一。此外，Glu 还是味精的主要有效成分， 常用做食品添加剂以及香料生产。 

测定原理：

利用专用提取液提取，然后用显色剂进行显色，显色后在 570nm 下进行测定。

自备仪器和用品： 

可见分光光度计、台式离心机、可调式移液器、1 ml 玻璃比色皿、研钵、冰、蒸馏水。

谷氨酸提取：

1、细菌或培养细胞样品：先收集细菌或细胞到离心管内，离心后弃上清；按照细菌或细胞数量（10 4 个）：试剂一体积（ml）为 500~1000：1 的比例（建议 1000 万细菌或细胞加入 2ml 试剂一），超声波破 碎细菌或细胞（冰浴，功率 20％或 200W，超声 3s，间隔 10s，重复 30 次）；8000g 常温离心 10min，取 上清，置冰上待测。

2、组织样品：按照组织质量（g）：试剂一体积(ml)为 1：5~10 的比例（建议称取约 0.2g 组织，加入 2ml 试剂一），进行冰浴匀浆。8000g 常温离心 10min，取上清，置冰上待测。 

3、血清（浆）或细胞培养液样品：按照血清（浆）或细胞培养液体积（ml）：试剂一体积(ml)为 1： 5~10 的比例（建议取 0.2ml 血清（浆）或者细胞培养液加入 2ml 试剂一），进行冰浴匀浆。8000g 常温离 心 10min，取上清，置冰上待测。